1,5 кг помидоров 300 гр лука
4 зубчика чеснока
1,5 кг сладкого красного перца
300гр кислых яблок
2 ст. ложки уксуса
100 гр сахара
½ чайн ложки корицы
½ чайн ложки кориандра молотого
50 гр лавровый листа, измельченного
4-5 чайн ложки солиперец жгучий по вкусу (чили)
Приготовление 1. С помидоров нужно снять шкурку. Для этого положите помидоры в кастрюлю, залейте кипяченной водой и прокипятите на большом огне около 5 секунд. Перцы положите в микроволновую печь на 2 мин, затем, под холодную воду и снять кожу. 2. Лук и очищенные яблоки кислых сортов нарезать крупно.
Все овощи сложить в кастрюлю и сварить до мягкости.
3. Сваренную массу перелить в блендер, добавить чеснок и измельчить. Затем вернуть в кастрюлю, добавить специи, соль, сахар и уксус. Перец чили можно измельчить вместе с овощами, тогда будет кетчуп очень острый. 4. Довести кетчуп до кипения помешивая, горячим накладывать в
чистые сухие банки, закрыть герметично.
| 
