750 мл хлебного кваса250 гр отварной рыбы 2 вареные картофелины ½ огурца, ½
пучка редиса 3 ст ложки рубленого зеленого лука 2 вареных яйца, 1,5 ст ложки сметаны ½ чайн ложки сахара, горчицы, соль, зелень укропа
Приготовление 1. Рыбу, яичные белки, огурец и редис нарезать мелкими кубиками и соединить с
зеленым луком. Желтки тщательно растереть с солью, сахаром и
горчицей, затем развести квасом.
2. В тарелки выложить овощную смесь, залить
квасом, заправить сметаной, посыпать рубленой зеленью укропа и подать к
столу.
| 
