На 2 порции

Филе сома - 120 г

1 морковь, 1 головка красного лука

20 г сливочного масла

½ чайн ложки тертого хрена

1 зубчик чеснока

½ чайн ложки молотого мускатного ореха

соль, перец, корень петрушки

Приготовление

1. Филе сома отделить от хребта, замочить в соленой воде на 1-2 часа и нарезать на порции. Отварить в воде, добавив специи и коренья. Воду в которой варилась рыба не выливать.

2. При подаче к столу полить растопленным маслом и процеженным отваром, в котором готовился сом. Гарнировать по вкусу картофелем, отваренным целиком.