На 4 порции 800 г свиной корейки 10 г топленого и 100 г сливочного масла 40 г грецких орехов, 2 зубчика чеснока 150 г панировочных сухарей 2 ст ложки рубленой зелени 1 ч ложки соуса песто из черемши
Приготовление 1. Мясо натереть солью, перцем и обжарить в топленом масле со всех сторон. 2. Чеснок очистить и мелко поручить вместе с орехами. Перемешать с панировочными сухарями, сливочным маслом, тимьяном, зелень и песто. Намазать массу на жаркое и плотно прижать. 3. Мясо жарить в духовке около 45 мин при 180°, через 20 мин накрыть фольгой, чтобы корочка не потемнела. Украсить по желанию зеленью.
| 
