6 пакетиков желатина½ литра нежирного куриного бульона
400 гр сухого вина 1 ст ложка рубленной зелени 6 крутых яиц 400 гр спаржи листья петрушки соль, перец
Приготовление 1. Растворить желатин в холодной воде. Разогреть бульон и добавить туда вино. Непрерывно помешивая, влить в бульон желатин, после чего добавить зелень. 2. Налить немного желе в формочки, покачать их, чтобы желе равномерно растеклось по поверхности, и поставить в холодильник. 3. Нарезать яйца, положить в формочки, добавить сваренную спаржу и листья петрушки, а затем залить до краев желе. Поставить в холодильник на три часа. Подавать на стол, украсив петрушкой и нарезанными помидорами.
| 
